• Potage du jour

    8.00$

  • Soupe à l'oignon au porto, gratinée

    12.00$

  • Huîtres fraîches (6)

    18.00$
    Mignonette et citron

  • Pieuvre grillée et flanc de porc, sauce chimichurri

    22.00$
    purée d'haricots noirs façon mole

  • Brie au four

    18.00$
    pommes, poires, sirop d'érable et pacanes

  • Calmars frits

    22.00$
    aïoli au gingembre

  • Étagé de betteraves et chèvre frais

    15.00$
    pacanes et balsamique

  • Feuilleté de champignons sauvages et escargots

    22.00$
    Sauce crème

  • Tartare de boeuf chef Ray

    18.00$
    Huile de truffe, parmesan, jaune d'oeuf, foie gras, confit d'oignon et flanc de porc.

  • Foie gras au sel

    22.00$
    churtney de bleuet et pain brioché

  • Tacos de flanc de porc ( 2 )

    15.00$
    crème sure, salsa de maïs et caramel de bière

  • Assiette de fromage du Québec

    20.00$

  • Boudin maison

    30.00$
    Sauce au brie, poire, bacon, pomme de terre et légumes

  • Ravioli farci au homard

    36.00$
    sauce du moment

  • Filet d'épaule de boeuf

    36.00$
    sauce aux poivres, pommes de terre et légumes

  • Gnocchi de betteraves

    30.00$
    Sauce crème, pacanes grillées et chèvre frais.

  • Risotto

    36.00 / 40.00$
    canard confit et champignons / fruits de mer et pois verts

  • Ris de veau poêlés

    40.00$
    Pommes de terre du moment, champignons sauvages, légumes et sauce porto, érable

  • Côte de veau

    48.00$
    Sauce ail rôti et thym, chèvre, pesto de tomates séchées, pomme de terre et légumes

  • Moules et frites

    28.00$
    Marinière, dijon, fromage bleu et aphrodite (cari, safran)

  • Joue de porc de la porcherie Ardenne

    30.00$
    Braisée au vin rouge, pomme de terre et légumes

  • Tartare de boeuf chef Ray

    36.00$
    Huile de truffe, parmesan, jaune d'oeuf, foie gras, confit d'oignon et flanc de porc. Servi avec frites ou salade

Chocolaterie FG

  • Dôme chocolat-noisette

    10.00$
    Croustillant praliné noisette, mousse chocolat noir et crémeux citron au centre

  • Sorbet FG

    7.00$

  • Plateau de fromages du Québec

    20.00$

  • Choco-caramel

    10.00$
    Gâteau chocolat, mousse chocolat noir, crémeux caramel fleur de sel et perles craquantes au caramel salé

  • Key lime

    10.00$
    Biscuit sablé aux amandes, crémeux et mousse à la lime clôturé de chocolat blanc.

*Veuillez noter que le menu peut varier de façon aléatoire selon la disponibilité des ingrédients.

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