• Huîtres fraîches / Gratinées / Foie gras

    $$

  • Pieuvre grillée et boudin noir

    26$
    Coulis de poivrons rôtis, merguez et chorizo

  • Foie gras poêlé

    28$
    Pain brioché grillé, chutney de courges et pommes

  • Soupe à l'oignon gratinée

    16$
    Rondelles d'oignons panées à la bière

  • Tataki de thon

    22$
    Crème d'avocat et wasabi, salade wakame et légumes croquants

  • Tarte fine à la fondue de poireux

    18$
    Flanc de porc laqué aux pommes et fromage de chèvre frais

  • Tartare de boeuf

    18/36$
    Parmesan, dijonnaise, oignons caramélisés et huile de truffe

  • Flétan poêlé

    41$
    Coulis de poivrons rôtis, merguez et chorizo, ratatouille, couscous et poudre d'olives noires

  • Magret de canard cuit sous-vide

    38$
    Jus de viande aux bleuets, pommes de terre et légumes

  • Gnocchi de courges

    34$
    Édamames, chorizo, oignons grelots, noisettes fumées, sauce crème au fromage bleu

  • Moules et frites

    36$
    Marinière, Poulette, Fromage bleu, Dijonaise, Aphrodite ( curry et safran )

  • Pavé de boeuf braisé

    39$
    Sauce moutarde, légumes et pommes de terre

  • Risotto fruits de mer

    40$
    Sauce à la bisque d'homard, crevettes, pétoncles et moules

  • Ris de veau poêlé

    45$
    King eryngii, champignons marinés parfumé à la truffe et sauce porto et érable

  • Boudin noir Saucissson Vaudois

    34$
    Crumble aux épices, pommes, oignons confits, sauce moutarde et chaddar fumé

Chocolaterie FG

  • Dôme chocolat-noisette

    12$
    Croustillant praliné noisette, mousse chocolat noir et crémeux citron au centre

  • Gelato du moment

    9$

  • Sorbet du moment

    7$

  • Gâteau mousse pistaches et clémentines ( sans gluten )

    12$
    Gâteau au chocolat sans farine, mousse à la pistache, praliné croquant à la pistache, compoté de clémentine

  • Gâteau mousse chocolat au lait et café (sans gluten)

    12$
    Gâteau moelleux au chocolat sans farine, garni d'une mousse chocolat au lait parfumée au café, d'un crémeux caramel au café et riz soufflé croustillant

  • Tarte aux pommes du Coin de la Baie

    12$
    Pâte brisée, compote de pommes, gelato spéculoos, mousse mascarpone, tuile de sésame et caramel salé
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